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A nivel sociocultural se trata de una cocina con un intenso mestizaje fuertemente condicionado por su entorno tropical y muy próximo a la dieta mediterránea a causa de una mezcla basal entre grupos sudeuropeos levantinos y sefardíes. Los platillos tienen 3 tipos diferentes de. According to Spanish philologist and dialectologist Manuel Alvar López alfajor is an Andalusian variant of the Castilian alajú derived from the Arabic word الفاخر al-fakhir meaning luxurious and contrary to some beliefs that it originated in the New World was introduced to Latin America as alfajor.
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La masa generalmente es de harina de trigo aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales y suele llevar alguna grasa aceite o manteca. Una empanada es una fina masa de pan masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. In Valencian arròs a la valenciana or Valencian rice is a name for a multitude of rice dishes from diverse cuisines of the world which originate from the rice-cooking tradition of the Valencian Community in eastern Spain.
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Mi mamá y mi abuela me enseñaron cuando yo era muchacha y a mí me quedó ese amor por la cocina.
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